決まったコースがないエルダンジュのお料理。担当のシェフと打合せをして、お二人のゲストに1番喜んでいただけるフルコースを一緒に作っていきます。 思い出のお料理や、ゲストが招待状への返信で当日の料理をチョイスするメニューなど、「ゲストが本当に食べたいもの」でおもてなしできます。 マグロ解体ショーのあとに握るお寿司、BBQ、などエンタテインメントなパフォーマンスも豊富に用意。