創業70年の『TERAKOYA』がこだわるのは、伝統の技法に最新技術を合わせた革新的なメニュー。 「美味しいだけでは婚礼料理と呼べない」。そんな思いを持ち、細かな部分にまでこだわった料理の数々。そこまで追求する理由は、一生に一度しかない日に振舞う、特別なものだから。 メニューの作成から、食材選びに至るまで、当式場で振る舞える料理についてご紹介します。
フレンチのコースメニューは、全国の数百人ものキッチンスタッフが4ヶ月間ものあいだ試行錯誤を重ね、創り上げた特別なもの。 日本人の舌にも合うように工夫が凝らされた味わいは、幅広い年齢層の方に楽しんでいただけるのはもちろん、フランス料理が初めての方にも、どこか懐かしさを覚えていただけるはずです。
おふたりの思い出を形にするほか、リクエストいただいた食材を使用するといったオリジナルメニューの対応も可能です。 たくさんの方がいらっしゃる結婚式。シェフと直接打合せできるので、ゲストひとりひとりの好みやアレルギーにも、細やかに対応。もちろん、当日はお席に箸付けも可能です。 また、ドリンクメニューも豊富に揃えています。 T＆G限定のオリジナル記念ワインや、おふたり発案のオリジナルカクテルなど、オーダー手配もご相談可能。お酒の銘柄にこだわりがある方も、お気軽にご相談ください。
食材にも、並々ならぬこだわりを持っています。 メインの肉や野菜は、契約農場が丹精こめて育てた安心のもの。とくに野菜は、野菜ソムリエの目利きで選ばれたものを使用する徹底ぶり。 それらをまとめ上げるソースは、仕上げの一滴にまで想いを込めています。
地産地消の地元食材を採用した一皿や、ゲストの心にも残るような郷土料理をモチーフにしたスペシャリテなど、コースメニューもバラエティ豊富にご用意しています。 招かれた人も思わず微笑んでしまう、そんな特別な料理でおもてなしを。
毎週開催している試食付きのブライダルフェアでは、そんな特別な婚礼メニューの一部を無料でご試食いただくことができます。 お料理は大切なおもてなしの要素だからこそ、しっかりと自分たちで味わい、確かめていただきたい！ まずはブライダルフェアに参加して、実際の味を確かめてみてください。
