アネーリ大宮(旧:ヴィラ・デ・マリアージュさいたま)のフォトギャラリー

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料理・ケーキ

【フレンチ×和食】選べる美食で叶える、最高のおもてなし

感謝を伝える料理は、「王道フレンチ」「地中海フレンチ」「和食」の3つのスタイルから、ゲストの顔ぶれに合わせてセレクト可能です。厳選された旬の食材を贅沢に使用し、五感で楽しむ美しい一皿に仕上げました。**幅広い年代に喜ばれる繊細な味わいと、温かいおもてなしで、**ゲストの心とお腹を満たし、記憶に残る特別な一日を華やかに彩ります。

美しき一皿、感動の王道フレンチ
幅広い世代に愛される極上の日本料理
華やかな盛り付けの「地中海フレンチ」
真鯛のオーブン焼き ミルフィーユ仕立て ~南仏風野菜のフォンダンと共に~
彩り握り寿司膳 季節のあしらいと共に
北海道産帆立貝の殻焼き 香草バターとレモンの香り
季節野菜のエッセンス 軽やかなクレーム・ド・レギューム ~香ばしいチュイールを添
厳選和牛の朴葉仕立て 味噌の香りと共に
フランス産キャビアを添えた根菜のブランマンジェ 二層のハーモニー
白身魚のクリスピー焼き 香り豊かなベルモットソースと共に
金目鯛と雲丹の重ね焼き 磯の香りを添えて
サーモンと季節の野菜のガトー仕立て ~イクラの輝きを添えて~
大地の鼓動 網焼きにした特選牛と旬菜のコンポジション
海の幸 三種贅沢盛り(雲丹・いくら・キャビア)
厳選海老のポワレ エキゾチック・ソース 爽やかな柑橘と共に
魔法のティラミス
「結び」 職人が打つ繊細な蕎麦 旬の香りのマリアージュ
鮮魚のポワレ ブールノワゼットソース レモンを添えて
エッグ・アート ~驚きに満ちた卵の再構築と旬菜のアンサンブル~
フォアグラの贅沢ひつまぶし ~特製和出汁の香りに包まれて~
特選魚介のブイヤベース マルセイユ風 ~海の恵みを一皿に~
厳選鴨胸肉の低音ロースト ~大地が育てた根菜のキャラメリゼとソース・ペリグー~
旬魚のたたき 薬味たっぷり 濃密な黄身と共に
特選肉のロティ 森の果実と赤ワインのレデュクション
特選牛の極上すき焼き丼 ~濃厚卵黄と淡雪仕立ての割り下~
海の幸のサラダ仕立て 透明なジュレとエディブルフラワー
香り立つ至福のソース仕上げ
真鯛のポワレとレンズ豆のコンフィ 削りたてのライムのアクセント
美しき一皿、感動の王道フレンチ
幅広い世代に愛される極上の日本料理
華やかな盛り付けの「地中海フレンチ」
真鯛のオーブン焼き ミルフィーユ仕立て ~南仏風野菜のフォンダンと共に~
彩り握り寿司膳 季節のあしらいと共に
北海道産帆立貝の殻焼き 香草バターとレモンの香り
季節野菜のエッセンス 軽やかなクレーム・ド・レギューム ~香ばしいチュイールを添
厳選和牛の朴葉仕立て 味噌の香りと共に
フランス産キャビアを添えた根菜のブランマンジェ 二層のハーモニー
白身魚のクリスピー焼き 香り豊かなベルモットソースと共に
金目鯛と雲丹の重ね焼き 磯の香りを添えて
サーモンと季節の野菜のガトー仕立て ~イクラの輝きを添えて~
大地の鼓動 網焼きにした特選牛と旬菜のコンポジション
海の幸 三種贅沢盛り(雲丹・いくら・キャビア)
厳選海老のポワレ エキゾチック・ソース 爽やかな柑橘と共に
魔法のティラミス
「結び」 職人が打つ繊細な蕎麦 旬の香りのマリアージュ
鮮魚のポワレ ブールノワゼットソース レモンを添えて
エッグ・アート ~驚きに満ちた卵の再構築と旬菜のアンサンブル~
フォアグラの贅沢ひつまぶし ~特製和出汁の香りに包まれて~
特選魚介のブイヤベース マルセイユ風 ~海の恵みを一皿に~
厳選鴨胸肉の低音ロースト ~大地が育てた根菜のキャラメリゼとソース・ペリグー~
旬魚のたたき 薬味たっぷり 濃密な黄身と共に
特選肉のロティ 森の果実と赤ワインのレデュクション
特選牛の極上すき焼き丼 ~濃厚卵黄と淡雪仕立ての割り下~
海の幸のサラダ仕立て 透明なジュレとエディブルフラワー
香り立つ至福のソース仕上げ
真鯛のポワレとレンズ豆のコンフィ 削りたてのライムのアクセント

式場の詳細


備考

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