料理長自ら足を運び、吟味した素材のみを用いた「KYUSYU CUISINE」。 九州の旬素材を活かした、オリジナルの和洋折衷コースです。 フレンチの華やかさや満足感、出汁を重視する和食ならではのホッとする味付けが特徴的。 世代を問わず幅広いゲストに好評です。 八芳園の伝統料理であるローストビーフも人気。